La forma dello stampo Tarte Tatin Emile Henry è l’ideale per la cottura delle mele nel loro caramello e misura 28 cm di diametro. Per prima cosa si prepara il caramello direttamente sulla fiamma, quindi cuocendo gli ingredienti nello stesso piatto. Poi si gira sottosopra e si presenta la Tarte Tatin direttamente con il piatto da portata. È semplice e veloce!